夏日海蜇汤热卖

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随着盛夏到来,不少市民都在寻觅着能在炎热的天气里给舌尖带来清凉慰藉的食物,而作为“夏日限定”的鲜海蜇无疑就成为了俘获无数市民味蕾的“大赢家”。

海蜇作为海洋十宝之一,营养极为丰富,含蛋白质、碳水化合物、钙、碘、多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质。鲜海蜇是海边人度夏消暑的美食,像冰块一样晶莹剔透的外形看起来就很凉快,但是入口鲜美爽滑又Q弹,则给人带来不一样的味觉享受。近日,在我区文兴路夜市,一处售卖海蜇的摊点就吸引了不少“老饕”们敏锐的嗅觉,每到傍晚,摊前就排起了小长队。市民吕女士是专门从莱山到牟平喝海蜇汤的,她说:“鲜海蜇汤也就夏天这段时间有,一晃就过去了,听说牟平夜市的海蜇汤好喝,特意很早就过来买上了。”市民胡女士和朋友来得稍晚,等了近20分钟才买到了两碗海蜇汤,“和其他海产品不一样,海蜇的口感很特别,我特别喜欢,买到了喝上一碗,排队久一点也值了。”胡女士说道。

据了解,现在海蜇汤的售价平均在15元/碗,用的主要是外地海蜇,等到本地海蜇大量上市,售价也会有所下降。摊主介绍,海蜇汤的制作过程并不麻烦,要提前对新鲜海蜇进行清洗,把海蜇表面的粘膜去掉,把清洗好的海蜇切成丝,然后加入醋、蒜泥、芝麻盐等调味料,最后撒上一把香菜,海蜇汤就完成了。市场上的鲜海蜇也在陆续上市,市民可以自己购买一块回家享受亲手制作的美味。