夏日海蜇汤热卖

随着盛夏到来，不少市民都在寻觅着能在炎热的天气里给舌尖带来清凉慰藉的食物，而作为“夏日限定”的鲜海蜇无疑就成为了俘获无数市民味蕾的“大赢家”。

海蜇作为海洋十宝之一，营养极为丰富，含蛋白质、碳水化合物、钙、碘、多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质。鲜海蜇是海边人度夏消暑的美食，像冰块一样晶莹剔透的外形看起来就很凉快，但是入口鲜美爽滑又Q弹，则给人带来不一样的味觉享受。近日，在我区文兴路夜市，一处售卖海蜇的摊点就吸引了不少“老饕”们敏锐的嗅觉，每到傍晚，摊前就排起了小长队。市民吕女士是专门从莱山到牟平喝海蜇汤的，她说：“鲜海蜇汤也就夏天这段时间有，一晃就过去了，听说牟平夜市的海蜇汤好喝，特意很早就过来买上了。”市民胡女士和朋友来得稍晚，等了近20分钟才买到了两碗海蜇汤，“和其他海产品不一样，海蜇的口感很特别，我特别喜欢，买到了喝上一碗，排队久一点也值了。”胡女士说道。

据了解，现在海蜇汤的售价平均在15元/碗，用的主要是外地海蜇，等到本地海蜇大量上市，售价也会有所下降。摊主介绍，海蜇汤的制作过程并不麻烦，要提前对新鲜海蜇进行清洗，把海蜇表面的粘膜去掉，把清洗好的海蜇切成丝，然后加入醋、蒜泥、芝麻盐等调味料，最后撒上一把香菜，海蜇汤就完成了。市场上的鲜海蜇也在陆续上市，市民可以自己购买一块回家享受亲手制作的美味。